DEOlivenöl Macanilha
Beschreibung
Macanilha — eine portugiesische Olivenspezialität, in Italien oder Spanien praktisch nicht anzutreffen. Viveiros Monterosa presst sie sortenrein auf der Quinta am Cerro de São Miguel an der östlichen Algarve, biologisch zertifiziert.
Geschmack und Charakter
Die Macanilha ist eine der mildesten Olivensorten Portugals: fruchtig-süßlich, mit weichen Anklängen an reifen Apfel und sanften Mandel-Akzenten. Hellgrün-golden in der Farbe, leicht und elegant am Gaumen, mit kurzem ruhigem Abgang.
Wofür Sie dieses Öl verwenden
Ein klares Tafel-Olivenöl für die feine Küche: über frischen Mozzarella, weichen Käse, Carpaccio, hellen Fisch oder gegrillte Garnelen. In Vinaigrettes mit Zitrussäure, über gekochte Kartoffeln oder Spargel. Wegen der milden Charakteristik eher zum Verfeinern als zum kräftigen Anbraten gedacht.
Aus dem Hause Monterosa
Detlev von Rosen gründete 1972 Viveiros Monterosa in der Algarve, seit den späten 1990er-Jahren presst das Haus sortenreine biologische Olivenöle. Heute geführt von Eduardo Martins und José Dâmaso, ist Monterosa eines der bekanntesten portugiesischen Premium-Olivenölhäuser.
Eckdaten
- Klasse: Natives Olivenöl extra (Bio)
- Olivensorte: Macanilha sortenrein (100 %)
- Inhalt: 250 ml
- Hersteller: Viveiros Monterosa, Algarve, Portugal
Mehr von Monterosa unter Monterosa, weitere Algarve-Öle in unserer Portugal-Auswahl.
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