Vision - Lagerkorn limited

Sasse VISION Lagerkorn – streng limitierte Sonderedition

Bio-Roggen-Lagerkorn aus dem Hause Sasse, 10 Jahre in Barriques gereift und im französischen Merlot-Fass aus dem Bordeaux finalisiert. Streng limitierte Sonderabfüllung der Linie „Tradition trifft auf VISION".

Der Sasse VISION Lagerkorn ist die exklusive Jahres-Edition der Feinbrennerei Sasse aus dem Münsterland – eines der wenigen deutschen Häuser, die Lagerkorn auf Single-Malt-Niveau ausbauen. VISION steht für ein Plädoyer für Entschleunigung: zehn Jahre Geduld, zwei sorgfältig kuratierte Reifestufen, am Ende eine kleine Charge, die so schnell nicht wieder kommt.

Geschmack & Charakter

Im Glas zeigt der VISION einen weichen, vollen Körper. Im Antrunk öffnen rote Beeren und ein Hauch Vanille, getragen von einer warmen Malznote. Im Mittelteil entwickelt sich eine feine Würze, gefolgt von einem milden, langen Nachhall – getragen vom Merlot-Finish, das den Lagerkorn um eine fruchtige, fast Cognac-artige Tiefe erweitert. Trotz 40 % vol. wirkt er nirgendwo scharf, sondern erstaunlich rund.

Reifung – 10 Jahre + Merlot-Fass-Finish

Grundlage ist Bio-Roggen aus regionalem Anbau. Nach der Destillation reift der Lagerkorn zehn Jahre in Barriques aus eigener Hand-Auswahl – Sasse spricht von „erzogenen" Fässern. Was dort vorher reifte, bleibt das Geheimnis des Hauses. Anschließend folgt das Finish in Merlot-Rotweinfässern aus dem Bordeaux, das dem Korn die rotbeerige, samtige Note verleiht. Diese zweistufige Reifung ist im Korn-Segment außergewöhnlich.

Anlass & Servierempfehlung

Pur bei Zimmertemperatur in einem bauchigen Glas, gerne mit ein paar Tropfen Wasser, um die Aromen zu öffnen. Als Digestif nach kräftigen Mahlzeiten – Wild, Roastbeef, gereiftem Käse – oder einfach zur Zigarre. Wegen der streng limitierten Auflage ist der VISION auch ein Sammler-Stück und ein außergewöhnliches Geschenk für Kornliebhaber, die das Genre über die Bauernkorn-Klassik hinaus entdecken wollen.

Hinweise & Lagerung

Bio-Roggen-Lagerkorn, 40 % vol., 0,7 l. Stehend lagern – im Gegensatz zu Wein verträgt hochprozentiger Alkohol keinen Dauerkontakt mit dem Korken. Trocken und lichtgeschützt aufbewahren. Geöffnet hält sich VISION über Jahre stabil – die Aromen verändern sich aber subtil über die Zeit.

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