schwarzer Kerala Pfeffer

schwarzer Kerala Pfeffer – Altes Gewürzamt

Schwarzer Kerala Pfeffer von Ingo Holland ist ein sehr aromatischer Pfeffer, der aus Indien stammt, zeichnet sich durch eine frisch-ätherische Note sowie mittlere Schärfe aus. Dies ist der aromatischste schwarze Pfeffer des Alten Gewürzamtes und Ingo Hollands schwarzer Lieblingspfeffer. Der Kerala Pfeffer schmeckt wunderbar zu Rind, Wild, dunklen Suppen und Soßen sowie zu Salat und Tomate. Der schwarze Kerala Pfeffer ist ideal für die Pfeffermühle, kann aber auch im Mörser zerstoßen werden.

schwarzer Kerala Pfeffer – Ingo Holland empfiehlt

Der schwarzer Kerala Pfeffer, der aus Periyar in Indien kommt, wird tatsächlich auch aus unreif geernteten, grünen Früchten gewonnen, die sich jedoch durch Fermentation oft im Sonnenlicht schwarz färben, fester und runzelig werden, aber auch intensiver in der Schärfe werden. Er hat ein mittelgroßes, ungleichmäßig braunes Korn und eine aromatische Schärfe.

Altes Gewürzamt – Gewürze ohne Kompromisse

Ingo Holland möchte mit seinen besonders intensiven Gewürzen vom "Altes Gewürzamt" Kochfreunde begeistern und zu kreativen Ideen anregen. Bei der Qualität seiner Zutaten, Gewürze, Pfeffer, Kräuter und Salze macht er keine Kompromisse. Seine exklusiven Pfeffersorten, wie schwarzer Kerala Pfeffer, sollen ganz unterschiedlich eingesetzt werden können, "darum gebe ich nur ungern konkrete Anwendungshinweise" so Ingo Holland in einem Gespräch mit uns. Wenn Du gern kochst und an den Mischungen riechst, geht es dir bestimmt wie uns, und es kommen die Ideen zu welchen Gericht oder zu welchen Zutaten diese Mischung besonders gut schmecken könnte. Der schwarzer Kerala Pfeffer bewahrt seine Schärfe und würzigen Aromen am besten in der gut verschlossenen, grünen Altes Gewürzamt Gewürzdose.

Sei mutig und probiere es aus, aber Vorsicht: wie alle Gewürze von Ingo Holland Altes Gewürzamt ist auch der schwarzer Kerala Pfeffer intensiv, da er von besonders guter Qualität ist.