Kurkuma gemahlen

Kurkuma – Altes Gewürzamt  

Der Altes Gewürzamt - Ingo Holland Kurkuma gemahlen stammt aus Indien und ist auch als Gelbwurzel oder Tumeric bekannt. Aufgrund der intensiv gelben Farbe wird Kurkuma oft als Safranersatz genutzt, dabei hat er wesentlich mehr zu bieten als die tolle Farbe. Ein hat ein kräftiges, fein bitteres Aroma. Kurkuma ist in der Küche ein Allroundtalent. Kurkuma passt zu Auberginen, Bohnen, Eiern, Fisch, Fleisch, Geflügel, Reis, Spinat, Chili, Fenchel. Es schmeckt toll in wärmenden Suppen, sowie zu Gerichten mit Hülsenfrüchten, Kartoffeln und natürlich Currys und Kurkuma ist der wichtigste Bestandteil von goldener Milch. Achtung, Kurkumaflecken nur mit Alkohol und nicht mit Wasser entfernen. 

Kurkuma gemahlen – aus Indien 

Kurkuma stammt ursprünglich aus der indischen Küche, wo er auch heute noch in Südindien und Sri Lanka angebaut wird. Aber auch in Guatemala, Tansania und Madagaskar wird er heute angebaut. Die intensiv grüne Farbe des Kardamoms ist hierbei ein Qualitätsmerkmal für den richtigen Erntezeitpunkt. Sein Aroma entwickelt der grüne Kardamom während der Trocknung, die also ein wichtiger Arbeitsschritt bei der Erzeugung dieses besonderen Gewürzes darstellt. Bereits in der Antike schätzten Römer und Griechen das süß-würzige Aroma, welches in der würzigen als auch in der süßen Küche Verwendung fand. Sein blumiges Aroma komplettiert jedes Lebkuchengewürz, so daß dieses spannende Gewürz oft mit Weihnachten verbunden wird. Dabei kann es das ganze Jahr über für Reis- und Gemüsegerichte sowie Curries verwendet werden.    

Altes Gewürzamt – Ingo Holland Gewürze ohne Kompromisse 

Ingo Holland möchte mit seinen besonders intensiven Gewürzen vom "Altes Gewürzamt" Kochfreunde begeistern und zu kreativen Ideen anregen. Bei der Qualität seiner Zutaten, Gewürze, Pfeffer, Kräuter und Salze macht er keine Kompromisse. Seine Einzelgewürze, wie Kurkuma, sind von hoher Qualität. Dadurch sind die Gewürze besonders intensiv und sehr ergiebig. Sei mutig und probiere es aus, aber Vorsicht: wie alle Gewürze von Ingo Holland Altes Gewürzamt ist auch der Kurkuma geschmacklich intensiv, daher kannst Du sie sparsam verwenden. Kurkuma bewahrt seine würzigen Aromen am besten in der grünen Altes Gewürzamt Gewürzdose.