Kai Shun Tim Mälzer TDM-1702 | Santoku Messer 18 cm aus Damaststahl + Küchenarbeitsbrett 40x30 cm

• Original Japanischer Kochmesser: KAI Kochmesser aus 32 Lagen korrosions­beständigem Damaszenerstahl mit Walnuss-Griff für präzise Schnittleistungen geliefert in der originalen Kai Holzbox
• Stabilität und Schnitthaltigkeit der Spitzenklasse: Handbearbeitete Hammerschlagoberfläche für zeitlose Ästhetik und ultimative Schärfe, stilvolle Optik
• 100 % nachhaltig: von Hand gefertigtes Schneidebrett aus altem Fassholz: Das Schneidebrett (40 x 30 cm) wurde in der Palatina Werkstatt aus dem Eichenholz von alten Weinfässern gefertigt und wird nur mit Olivenöl behandelt.

Das Santoku ist der japanische Gegenpart des europäischen Kochmessers. Übersetzt bedeutet Santoku "drei Tugenden" und lässt sich in dem Sinne für Fisch, Fleisch und Gemüse einsetzen. Optisch erinnert das Santoku an ein Hackmesser, zum Hacken ist es deshalb aber nicht geeignet. Seine hohe, gedrungene Klinge ist beidseitig geschliffen und eignet sich hervorragend für voluminöses Schnittgut, wie Gemüse. Mit der breiten Klinge lässt sich das Schnittgut außerdem einfach in den Topf bzw. die Schüssel befördern.

"Ein gutes Messer erleichtert nicht nur die Arbeit, sondern hilft auch beim Gelingen", lautet die Devise des bekannten TV-Kochs Tim Mälzer. Gemeinsam mit KAI entwickelte er die Serie KAI Shun Premier, die nicht nur in Ihrer Funktionalität sondern auch im Design unschlagbar ist. Ein Klingenkern aus VG-10 Stahl, ummantelt von 32 Damast Lagen, geschmiedet in funktionaler Hammerschlag-Opitk: Eine solche Kombination sorgt für Stabilität und Schnitthaltigkeit der Spitzenklasse. Eine rasiermesserscharfe Klinge ergänzt um einen symmetrischen Walnuss-Griff für Rechts-und Linkshänder - Die KAI Shun Premier Tim Mälzer-Serie vereint kurz gesagt alles, was der ambitionierte Koch benötigt und hilft garantiert beim Gelingen!

10 Jahre Garantie auf SHUN Messer
Alle SHUN Kochmesser der Firma Kai verlassen die Fabrik in einwandfreiem Zustand. Daher wird jedes Produkt, bei dem Fehler bezüglich des Originalmaterials, der Konstruktion oder der Verarbeitung auftreten, in einem Zeitraum von 10 Jahren kostenlos repariert oder ersetzt. Normale Abnutzung oder falsche Behandlung sind von dieser Garantie ausgeschlossen.

Sieger bei Stiftung Warentest

Dieses Santoku Messer ging bei Stiftung Warentest als Sieger mit dem Qualitätsurteil Gut (1,6) hervor, im Vergleich mit 20 Kochmessern.

• Santokumesser: KAI SHUN PREMIER
• Klingenlänge: 18 cm
• Grifflänge: 12cm
• Klingenmaterial: 32-Lagen Damast
• Schliff: beidseitig
• Klingenhärte: 61±1 HRC
• Griffmaterial: laminiertes Walnuss-Holz
• rostfrei: ja