Curry Originals Madras

Cape Herb & Spice – Curry Originals Madras – 100g

Dieses Cape Herb & Spice ist eine Curry Originals Madras Mischung mit Ursprung in Südindien. Das auf Chili basierende Curry, stammt aus der Stadt Madras (heute Chennai). Es hat ein würzig scharfes Aroma und eine wunderbar rote Farbe. Diese verdankt die Gewürzzubereitung von Cape Herb & Sipce dem enthaltenen Paprikapulver, die neben weiteren Gewürzen wie Kurkuma, Knoblauch, Chili, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Fenchelsamen enthalten ist.

Curry Madras – Shaker Dose

Die kühn gestalteten Shaker Dosen von Cape Herb & Spice sind nicht nur schön anzusehen, sondern auch einfach zu bedienen. Mit dem Streueinsatz können Hobbyköche und Grillmeister die würzigen Mischungen direkt auf Fleisch, Fisch oder Gemüse streuen, ohne sie physisch einreiben zu müssen. Bei Cape Herb & Spice gibt es eine große Auswahl an Rubs und Gewürze, die mit ihren Aromen genau zu deinen Gerichten passen, ganz gleich, ob du sie braten, schmoren oder grillen willst.

So wie die Curry Originals: Garam Marala, Curry Madras und Tikka Tandoori. Es gibt eine Vielzahl von unterschiedlichen Curry Mischungen, denn eigentlich hat jede Region in Indien, ja jede Familie ihr eigenes authentisches Rezept. Ein bereits fertig gemischtes Currypulver gibt es in Indien jedoch nicht, dort wird mit Einzelgewürzen gearbeitet. Die Engländer haben die Gewürzmischungen namens Curry, nach dem indischen Kari, der Name eines Gerichtes mit Fleisch und Gemüse in einer cremigen, gelben Sauce, mit nach Europa gebracht. Je nachdem, wie die Anteile Kurkuma und Chili sind, ist das Curry intensiv gelb und eher mild oder leicht orange und scharf. Auch Koriander, Zimt, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Ingwer, Kardamom und Sternanis und Curryblätter sowie schwarzer Pfeffer und Knoblauch können im Curry enthalten sein.

Aber Achtung mit zusätzlichem Salz, meist enthält die Shaker Dose bereits ausreichend davon, so daß Du auf weiteres Salz getrost verzichten kannst.