Court Bouillon – Bio Gemüsebrühe

Court Bouillon – Bio Gemüsebrühe vom L'Atelier du Sel

Court Bouillon so nennt das l'Atelier du Sel seine Bio Gemüsebrühe mit Guérande Salz, Gemüse, wie Karotten, Lauch und Zwiebeln, Meersalat, Dulse, Nori, Thymian, Lorbeerblatt und Ingwer.

Die Bio Gemüsebrühe ist ideal, für alle, die es gern würzig mögen, aber auf Geschmacksverstärker, Hefeextrakt und Glutamat verzichten und lieber einen aroamtischen Geschmack aus natürlichen Zutaten wollen. Zu dem enthält die Gemüsebrühe keinen zugesetzen Zucker und auch kein zugesetztes Fett. Für diese Gemüsebrühe bringt Du einfach Wasser zum Kochen und gibst je nach gewünschter Salzintensität von dieser Mischung hinzu.

Dann hast Du eine gute Basis für Fischsuppen, Muschelsud oder Hühnerbrühe. Natürlich kannst Du die Court Bouillon auch pur genießen oder mit frischen Gemüsen ergänzen. Das besondere an dieser Bio Gemüsebrühe ist neben der Verwendung von Salz aus der Guérande, die Verwendung von verschiedenen Algen wie Nori, Dulse und Meersalat, und Ingwer.

L'Atelier du Sel – Bio Gemüsebrühe mit Algen

Das Sel Gris Marin de Guérande, grobes Meersalz, welches jeden Sommer in den Becken der Saline L'Atelier du Sel nach alter Tradition geerntet wird, ist entsteht durch das Zusammenspiel von Sonne und Wind und der handwerklichen Arbeit des Paludiers.

Im Gegensatz zu raffinierten Industriesalzen wird Guérande-Salz weder gewaschen noch chemisch behandelt und ohne Zusätze (Fluor, Nitrit, Jod, Gieß- oder Trennmittel) behandelt. Das Guérande-Salz vom vom l'Atelier du Sel entwässert auf natürliche Weise in der Sonne. So enthält es Magnesium und andere Spurenelemente. Es zeichnet sich leicht durch seinen blumigen Duft, seine geometrischen Kristalle mit eckigen Formen aus und ist die Basis für diese Gemüsebrühe mit Sel de Guérande Meersalz, die Du hier kaufen kannst.

Bio Kontrollstelle FR-BIO-01 – EU/Nicht EU-Landwirtschaft