Bio Yuzu Sirup

Yuzu ist die Zitrusfrucht, in die sich die Hochküche unsterblich verliebt hat — eine japanische Wildhybride, die irgendwo zwischen Mandarine, Zitrone und Grapefruit lebt. Bacanha hat diesem aromatischen Schatz einen Bio-Sirup gewidmet, der in der alkoholfreien Cocktailwelt schnell zum Liebling wird.

Charakter und Aroma

Im Glas zeigt sich der Sirup in einem zarten Goldton. Die Nase öffnet Yuzu in voller Breite — Mandarine, ein Hauch Tannenwald, eine zarte Bitterorange und der typische japanische Säurecharakter. Am Gaumen klar zitrisch, mit feiner Bittere und einer Süße aus Bio-Rohrzucker, die nie aufdringlich wirkt. Eine unverkennbare Komponente.

Wann er ins Glas gehört

In klassischen alkoholfreien Cocktails als Säure- und Aroma-Spender, in Mocktails mit Sparkling Tea als Premium-Akzent, im Salat-Dressing für ein japanisch-elegantes Profil oder als Geschenk für Cocktail-Kenner. 1–2 cl pro Drink reichen — Yuzu ist sehr aromatisch.

Hinter dem Etikett: Bacanha

Die französische Manufaktur Bacanha fertigt Bio-Sirupe mit Aromen aus Grasse — der Welthauptstadt der Parfümerie — und Bio-Rohrzucker aus Brasilien. Die Linie umfasst klassische und ungewöhnliche Sorten, alle ohne künstliche Aromen. Mehr unter Bacanha Sirup.

Eckdaten

• Inhalt: 400 ml
• Bio-Zertifizierung: ja
• Frucht: Yuzu (japanische Zitrusfrucht)
• Verwendung: Cocktails, Mocktails, Dressings, Desserts